[:es]Un total de 47 comensales participaron ayer, 19 de enero de 2017, en la cena maridaje celebrada en el restaurante La Lonja de Pozuelo, en la localidad madrileña de Pozuelo de Alarcón.
Durante la velada, presentamos nuestros caldos, entre los que estaba incluido el Terra Incógnita 2014, una nueva edición del vino de culto de Bodegas Viña Vilano. Javier, chef de La Lonja, preparó un aperitivo capaz de extraer el máximo potencial de todos ellos.
Su propuesta comenzó con bombones de atún con curry y almendras, que estuvieron acompañadas por Viña Vilano Blanco, D.O. Rueda, 100% verdejo.
Acto seguido los asistentes degustaron shiitake de árbol con cebollita y jamón ibérico, regados con Viña Vilano Rosado, D.O. Ribera del Duero, 100% tempranillo.
Después llegaron los chipirones encebollados a lo Pelayo, junto con un Viña Vilano Crianza, D.O. Ribera del Duero, 100% Tempranillo.
El cuarto plato fue vaca frisona asturiana, que llegó con la estrella de la velada, el Terra Incógnita 2014, D.O. Ribera del Duero, 100% Tempranillo.
Por último, queso manchego con nueces, un postre al que también le va como anillo al dedo nuestro Terra Incógnita 2014.[:]
